そのままじゃ食べられないかぴかぴの梅干し。
ごま和えに使ってみました。
つまり。塩の代わりとして使うのです
梅干し一個
本みりん大さじ三
すり胡麻20～30グラム
砂糖ひとつまみ
醤油三滴
いんげん豆15本くらい
梅干しを刻み、みりんと砂糖、醤油を耐熱性ボウルにいれて30～40秒600ワットでチン。
梅干しはこのみなので、ややしょっぱめがいい人は二個でもいいかと。
みりんはみりん風調味料なら、大さじ二にした方がいいですね。
茹でたいんげん豆と、すり胡麻を合わせて、まぜまぜ。
母からおいしい。と好評でした。
そうか、塩として使えばいいのか、と気づいた一品でした。
