農産物直売所は全国に広がっている。道の駅、JA直売所、都市型有機市、農家個人の販売所。 農林水産省の調査では、農産物直売所の販売額は1兆円を超える規模に達している。直売所はもはや補助的販路ではない。青果流通の一潮流である。 ただし、直売所は中央…

共感が商品を選ばせる ― Bardonの発芽ナッツから感じたこと 最近話題になっているBardonのナッツ。美容家の小田切ヒロさんが紹介していたこともあり、私も気になって購入してみました。 とくに印象に残ったのは、非加熱の発芽ナッツ「スプラウトナッツ」です…

JA直売所で販売されている焼き菓子を食べたことはありますか？ 先日、夫が**JA静岡市の農産物直売所「アグリロード美和」**の焼き菓子をいただいてきました。 マドレーヌなどの素朴な焼き菓子です。 特別華やかではないのに、なぜか印象に残る味。 娘は一口…

わが家では「食べること」と「作ること」の距離が直売所に行ってからかなり近づいてます。そんな中、JAグループが発行する子ども向け月刊誌「ちゃぐりん」が子供向け雑誌としておすすめなんです。 結論から言うと、直売所に行く家庭との相性がとても良い食育…

JAちば東葛「ふなっこ畑」で出合った本物の味 ――直売所が生む感動の正体 農産物直売所には、スーパーとはまったく違う空気がある。単に食材を買う場所ではなく、「出合い」と「発見」が生まれる場所だ。 先日、JAちば東葛の農産物直売所「ふなっこ畑」を訪れ…

日本の青果物流通は今どう変わっているのか。結論から言うと、中央卸売市場中心から、多様な流通が並立する多層構造へ移行している。 特に現在は✔ スーパー・宅配などの「配送型流通」✔ 直売所・観光農園などの「体験型流通」この二極化が進んでいる。 本記…

「批評する側」から「支える側」へ立ち位置を変えて見たい 私は農業新聞の記者として、長い間JAを取材してきた。営農現場、直売所、組合長の会見、行政との折衝、農政の波、現場の不満と期待。JAを取り巻く光も影も、ある程度は見てきたつもりだ。 だから、…

重ね煮を始めて3ヶ月過ぎました。 何より砂糖と油を使わないため、お腹の調子がとてもいいです。 下痢も便秘も減りました また、生理痛やPMSも改善傾向です！ 重ね煮コゼー（重ね煮アカデミーの商品です！！！かわいい）も買わせていただき、本当に料理が楽…

重ね煮のレシピのなかで、比較的使われていた調味料が、梅酢。 使ったことがなかったので、買ってみました。 梅ボーイズさんの、梅酢です。 白干し梅をつくるときにできる、副産物です。 とりあえず、キュウリと大根のピクルスにしてみましたが、うまいです…

生姜煮を間に挟んだのり弁 マイワシとエビのフライ ゴボウ味噌漬け 酢レンコン 小豆昆布 ヨモギだんご ジャスミン茶 備忘録として。 九月より夫、名古屋に単身赴任です！

甘くない、小豆昆布。 重ね煮の本から。 小豆１カップ、昆布5センチ角、水２カップ、塩少々 小豆を一晩水に浸けて、そのままのつけ汁で ホットクックで50分混ぜないで煮る。

重ね煮 ご存じですか⁉️ 栄養士の梅崎和子さんが提唱されている、東洋医学の陰陽の考え方を使い、野菜やたんぱく質を重ねて塩などでシンプルに煮る調理法です。 冊子「おくすりごはん」を読んで、ただいま実践しております。 というのも、またもや風邪を引き…